Quer impressionar seus familiares com uma delícia que tem um visual lindo e um sabor único?
Então, faça este pudim de doce de leite — é exatamente o que você precisa!
Como fazer pudim de doce de leite
Para preparar o pudim de doce de leite, utilizaremos água e açúcar para a calda. Já para o pudim, precisaremos de leite, doce de leite, paçoquinha, creme de leite, ovos e leite em pó. Inicialmente, vamos caramelizar o fundo de uma forma para pão, seguindo as instruções de preparo do caramelo. Em seguida, bateremos os ingredientes do pudim no liquidificador, despejaremos a mistura na forma caramelizada, cobriremos com papel alumínio e assaremos em banho-maria a 160 graus por 1 hora e 45 minutos. Depois disso, retiraremos do forno, deixaremos amornar e levaremos à geladeira por 2 horas. Por fim, desenformamos e desfrutamos de cada fatia!
Ingredientes da receita de pudim de doce de leite
Para a calda:
- ½ copo (requeijão) de água
- 1 copo (requeijão) de açúcar
Para o pudim:
- 500ml de leite
- 400g de doce de leite
- 200g de paçoquinha
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de preparo
Da calda:
- Primeiramente, em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Em seguida, adicione a água com cuidado e deixe ferver, mexendo até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo de uma forma para pão (31 cm x 13 cm) e reserve.
Do pudim:
- Agora, coloque no liquidificador os ovos, o leite, o leite em pó, o creme de leite e o doce de leite. Bata bem por 2 minutos até que a mistura fique homogênea.
- Adicione as paçoquinhas e bata por mais 1 minuto para incorporá-las.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 160 graus por 1 hora e 45 minutos.
- Após esse tempo, retire do forno e deixe amornar. Depois, leve à geladeira por 2 horas.
- Por fim, retire da geladeira e desenforme sobre uma travessa.
Agora, delicie-se com este magnífico pudim de doce de leite!
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