Como Fazer Salgado de Padaria: Receita Caseira Irresistível

Se você deseja surpreender sua família e amigos com um lanche saboroso, aprender como fazer salgado de padaria é a escolha perfeita. Afinal, saborear aquela massa macia recheada com ingredientes suculentos traz uma sensação de conforto inigualável. Além disso, preparar essa delícia em casa é mais simples do que parece e garante um resultado digno de uma verdadeira panificadora artesanal. Portanto, confira o passo a passo completo e encante a todos com essa receita incrível que faz o maior sucesso!

Ingredientes da Receita

Para a Massa

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 1 sachê de fermento biológico seco

• 1 colher (chá) de sal

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

• 1 xícara (chá) de água morna

Para o Recheio

• 300g de presunto picado ou triturado

• 350g de queijo muçarela ralado ou picado

• 1 gomo de linguiça calabresa triturada ou ralada

Para Finalizar

• 1 colher (sopa) de leite integral

• Manteiga e farinha para untar a forma

• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Preparando e Sovando a Massa

1. Em uma tigela espaçosa, coloque a manteiga derretida, o açúcar e o fermento biológico seco, misturando bem.

2. Em seguida, adicione a água morna e continue mexendo.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando muito bem para incorporar.

4. Junte o sal e mexa mais uma vez.

5. Adicione o restante da farinha até que a massa fique pesada; em seguida, transfira-a para uma bancada enfarinhada e sove vigorosamente por aproximadamente 10 minutos.

6. Retorne a massa à tigela, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Montagem e Recheio

1. Retire a massa da tigela, coloque-a novamente na bancada enfarinhada e abra com um rolo até atingir o formato redondo, compatível com uma forma de pizza.

2. Transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada, reservando as aparas para fazer tiras decorativas.

3. Espalhe a calabresa moída sobre a base, adicione uma camada generosa de presunto ralado e finalize com a muçarela.

4. Pincele um pouco de gema nas bordas, transe as tiras de massa por cima do recheio pressionando bem nas laterais e retire os excessos.

5. Por fim, pincele as tiras com a mistura de gema e leite, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar.

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