Como Fazer Panqueca de Carne: Receita Completa e Prática

Aprender como fazer panqueca de carne é uma excelente escolha para quem busca uma refeição reconfortante, saborosa e perfeita para o almoço ou jantar em família. Além de ser um clássico da culinária caseira, esta receita surpreende pela praticidade, pois utiliza ingredientes simples que você certamente tem na despensa.

Para garantir um resultado irresistível, o preparo é dividido em três etapas descomplicadas: um molho de tomate caseiro feito na airfryer, um recheio de carne moída bem temperado e uma massa leve batida no liquidificador. Por fim, tudo é montado em camadas generosas e levado ao forno para gratinar com muito queijo derretido.

Portanto, siga o passo a passo detalhado abaixo e prepare essa delícia hoje mesmo. Para conferir outras dicas culinárias e receitas incríveis, visite o blog Pão de Sal.

Ingredientes da Receita de Panqueca de Carne

Para o Molho de Tomate Caseiro

• 5 tomates

• 4 dentes de alho

• 1 cenoura

• 1 cebola roxa

• ½ pimentão

• 3 colheres (sopa) de azeite

• Orégano ou manjericão a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio de Carne Moída

• 3 dentes de alho

• ½ cebola

• ½ kg de carne moída

• ½ colher (chá) de páprica defumada

• 1 colher (chá) de tempero baiano

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• Molho de tomate caseiro a gosto

Para a Massa de Panqueca

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 xícaras (chá) de leite

• 3 ovos

• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Do Molho de Tomate Caseiro

• Primeiramente, coloque numa vasilha que caiba na sua airfryer a cenoura, os tomates, o pimentão, a cebola, o azeite, os dentes de alho, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.

• Em seguida, leve para assar na airfryer pré-aquecida a 180°C por 30 minutos, lembrando de mexer na metade do tempo para assar por igual.

• Logo após, retire da cestinha e passe o mixer ou bata no liquidificador até obter uma mistura cremosa e homogênea.

2. Do Recheio de Carne Moída

• Numa panela com um pouco de óleo em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados, deixando dourar.

• Logo após, acrescente a carne moída e refogue até ficar sequinha e soltinha.

• Em seguida, coloque o tempero baiano, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o cheiro-verde, misturando bem para incorporar.

• Adicione um pouco do molho pronto, refogue por mais 1 minuto e retire do fogo.

3. Da Massa e Montagem

• Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo (ou azeite) e o sal, batendo bem por 2 minutos para homogeneizar.

• Numa frigideira pincelada com manteiga, coloque uma concha da massa e deixe assar de ambos os lados para formar o disco. Repita o processo com o restante.

• Em seguida, pegue um disco de panqueca, adicione uma porção de recheio e enrole como um rocambole. Faça o mesmo com todos os discos.

• Numa travessa retangular, faça uma base com molho de tomate, disponha as panquecas e cubra com o restante do molho.

• Finalmente, finalize com a mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 240°C até derreter completamente. Retire do forno, polvilhe cebolinha verde e sirva!