Se você está procurando uma receita deliciosa, prática e que vai impressionar todo mundo na próxima reunião de família ou lanche da tarde, chegou ao lugar certo! Hoje vamos preparar um pão recheado irresistível, com um toque caseiro que só as melhores receitas conseguem proporcionar. O melhor de tudo é que essa delícia une a maciez da massa fresca com o sabor marcante do recheio caprichado. E se você curte receitas assim, cheias de sabor e com aquele passo a passo descomplicado, recomendo muito que visite o blog Pão de Sal, que traz inspirações incríveis pra quem ama colocar a mão na massa e surpreender na cozinha.
Ingredientes
Para o Recheio:
-
1 xícara (chá) de tomate picado
-
2 colheres (sopa) de cebola picada
-
1 colher (sopa) de azeite
-
1 colher (sopa) de manjericão picado
-
1 colher (sopa) de vinagre
-
125 g de mussarela picada
-
125 g de presunto picado
Para a Massa:
-
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
-
1 xícara (chá) de leite morno
-
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
-
1/2 xícara (chá) de azeite
-
1 colher (sopa) de manteiga
-
1 ovo
-
1 gema (para pincelar)
Modo de Preparo
1. Preparar o Recheio:
-
Em uma tigela, misture bem o tomate picado, a cebola, o azeite, o manjericão, o vinagre, a mussarela e o presunto.
-
Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
-
Reserve enquanto prepara a massa.
2. Fazer a Massa:
-
Dissolva o fermento biológico fresco no leite morno.
-
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o leite com fermento, o azeite, a manteiga e o ovo.
-
Misture com um garfo até começar a formar uma massa consistente.
-
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até que a massa fique lisa, homogênea e não grude nas mãos.
3. Deixar a Massa Descansar:
-
Modele a massa em formato de bola.
-
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora em local aquecido, ou até dobrar de volume.
4. Montar o Pão:
-
Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
-
Unte uma assadeira com azeite ou manteiga.
-
Abra a massa com um rolo até formar um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm.
-
Corte uma tira de 5 cm de largura ao longo do comprimento da massa, e divida essa tira em cinco tiras de 1 cm cada.
-
Reserve essas tiras para a decoração.
5. Rechear e Assar:
-
Espalhe o recheio uniformemente sobre o retângulo principal de massa.
-
Enrole como um rocambole, pressionando levemente.
-
Decore com as tiras finas por cima da massa.
-
Pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 50 minutos, ou até o pão estar dourado e bem assado.