Bolo de Cenoura Trufado: A Combinação Perfeita de Texturas
Se o bolo de cenoura tradicional já é um favorito nos lares brasileiros, a versão trufada chega para conquistar até os paladares mais exigentes. Diferente das receitas comuns onde a cobertura é colocada após o cozimento, aqui o creme trufado é assado junto com a massa, resultando em uma integração irresistível de sabores e uma umidade sem igual.
Além disso, o contraste entre a massa leve de cenoura e o creme intenso de chocolate meio amargo cria uma experiência gourmet simples de preparar. Confira como transformar o seu café da tarde com este passo a passo detalhado!
Ingredientes da Receita
Para a Massa do Bolo
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1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de açúcar
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½ xícara (chá) de óleo de milho
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1 ½ cenoura crua ralada
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2 ovos
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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2 pitadas de sal
Para o Creme Trufado
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100g de chocolate meio amargo picado
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2 xícaras (chá) de água
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1 caixinha de leite condensado
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3 colheres (sopa) de leite em pó
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1 colher (sopa) de maisena
Modo de Preparo Passo a Passo
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Prepare a Base da Massa: Primeiramente, coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura ralada, o açúcar e o sal. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até que a cenoura esteja totalmente triturada e a mistura fique bem homogênea.
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Finalize a Massa: Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata apenas para incorporar. Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente para agregar. Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada e enfarinhada.
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Cozinhe o Creme Trufado: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e a maisena até dissolver completamente. Logo após, adicione a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Assim que ferver e engrossar levemente, adicione o chocolate meio amargo picado e continue mexendo até derreter e o creme encorpar.
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Montagem e Forno: Dessa maneira, retire o creme do fogo e despeje-o cuidadosamente sobre a massa de cenoura que já está na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
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Finalização: Finalmente, retire do forno, deixe amornar para que o creme ganhe consistência e sirva-se dessa maravilha!
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