Lanchinho de Pão de Queijo
Tempo: 1h
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: Fácil
O pão de queijo é um lanche icônico da culinária brasileira, amado por sua textura leve e sabor incrível. Nesta receita, apresentamos uma deliciosa versão de lanchinho de pão de queijo, que vai surpreender a todos com seu recheio irresistível de carne-seca e uma maionese caseira saborosa. Este petisco é perfeito para qualquer momento — seja um lanche rápido durante o dia ou um acompanhamento em encontros com amigos. Vamos aprender a prepará-lo!
Ingredientes:
Massa:
- 250g de polvilho azedo
- 1 colher (café) de sal
- 250g de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
- Manteiga para untar
Maionese:
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado
- 1 gema cozida
- 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Sal a gosto
Recheio:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
Primeiramente, em uma tigela, misture os polvilhos com o sal. Em seguida, adicione o leite morno, o óleo, os ovos e o queijo. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Depois, modele bolinhas médias e distribua-as em uma fôrma untada, garantindo que fiquem espaçadas. A seguir, leve ao forno médio, já preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas. Após esse tempo, retire do forno e reserve.
Para fazer a maionese, bata no liquidificador o leite e a gema. Sem parar de bater, adicione o óleo em fio até que a mistura atinja a consistência desejada. Então, adicione a cebolinha picada e o sal, batendo rapidamente para incorporá-los. Reserve.
Agora, para preparar o recheio, aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Refogue a carne-seca junto com o tomate por cerca de 3 minutos, temperando com sal e cheiro-verde a gosto. Desligue o fogo após misturar.
Por fim, corte os pães de queijo ao meio e recheie-os com a mistura de carne-seca e a maionese. Feche os pães e grelhe-os em uma sanduicheira por aproximadamente 2 minutos, até que estejam quentes e levemente crocantes.
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