Como fazer sopa de cenoura

Para preparar essa deliciosa e cremosa sopa de cenoura, comece aquecendo uma panela com um fio generoso de azeite. Em seguida, adicione a cebola picada, o alho amassado, a cúrcuma e o alho desidratado, todos a gosto. Refogue bem até que os aromas sejam liberados e envolvam toda a cozinha.

Logo após sentir intensamente o perfume dos temperos, acrescente a cenoura e as batatas cortadas em cubos. Misture tudo muito bem, garantindo que os legumes fiquem impregnados com o sabor do refogado. Então, cubra completamente com água, ultrapassando cerca de dois dedos acima dos legumes, para um cozimento adequado.

Deixe cozinhar com a panela semi-tampada até que a cenoura e as batatas estejam bem macias. Nesse momento, rale um pouco de gengibre fresco diretamente na panela, tempere com sal a gosto e misture para agregar aromas e sabores ao preparo.

Assim que tudo estiver bem cozido e temperado, utilize um mixer para bater os ingredientes até obter um creme liso e aveludado. Se preferir, pode usar o liquidificador para esse processo. Em seguida, mantendo a panela no fogo baixo, acrescente o creme de leite e mexa continuamente até levantar fervura, deixando a sopa ainda mais cremosa e saborosa.

Por fim, finalize acrescentando cheiro-verde picado, misture e sirva essa sopa reconfortante, perfeita para aquecer o coração e agradar toda a família.

Ingredientes da receita de sopa de cenoura

• Cúrcuma a gosto

• Sal a gosto

• Alho amassado

• 1 cebola picada

• Alho desidratado a gosto

• Cheiro-verde picado

• Água quanto baste

• Gengibre fresco ralado

• Um fio generoso de azeite

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 cenoura grande picada em cubos

• 2 batatas grandes picadas em cubos

Modo de preparo

• Em primeiro lugar, aqueça uma panela com um bom fio de azeite. Em seguida, refogue a cebola, o alho amassado, a cúrcuma e o alho desidratado até liberar os aromas.

2. Logo após, acrescente a cenoura e as batatas em cubos. Misture bem e cubra com água, ultrapassando cerca de dois dedos acima dos legumes.

• Depois disso, deixe cozinhar com a panela semi-tampada até que todos os legumes estejam bem macios.

• Na sequência, rale um pouco de gengibre fresco direto na panela, tempere com sal e misture bem.

5. Utilize um mixer para bater tudo até obter um creme aveludado. Se preferir uma textura ainda mais lisa, use o liquidificador.

• Ainda com a panela em fogo baixo, adicione o creme de leite e mexa até começar a ferver.

• Por fim, acrescente cheiro-verde picado, faça uma última mistura e sirva imediatamente.

Agora é só aproveitar essa sopa reconfortante, perfeita para dias frios ou para momentos em que você busca aconchego e sabor!

Para mais receitas deliciosas como essa, não deixe de visitar o blog Pão de Sal!