Couve-Flor Gratinada Cremosa ao Molho Branco

A couve-flor gratinada é uma excelente opção para quem busca um acompanhamento sofisticado, reconfortante e prático de preparar. Com uma combinação perfeita entre buquês macios de couve-flor, um molho branco aveludado e uma camada generosa de queijo derretido e dourado, este prato transforma um vegetal simples em uma refeição irresistível. Além de ser uma alternativa saborosa para os almoços em família ou jantares especiais, sua textura cremosa agrada a todos os paladares. Para acompanhar mais dicas e receitas incríveis como esta, vale a pena conferir as novidades no blog Pão de Sal.

Ingredientes

• 500 ml de leite quente

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• 100 g de presunto picado

• 100 g de mussarela picada

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

• 2 dentes de alho picados

• 1 folha de louro

• 1 colher (chá) de sal

• Pimenta-do-reino a gosto

• Couve-flor cozida em buquês a gosto

• Mussarela fatiada a gosto (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Aromatize a base: Em uma panela, coloque a manteiga, a folha de louro e o alho picado. Leve ao fogo médio e refogue por cerca de 1 minuto, até dourar levemente.

2. Prepare o roux e o molho: Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture rapidamente até formar uma pasta homogênea. Logo depois, despeje o leite quente aos poucos, adicione o sal e a pimenta-do-reino, mantendo o fogo médio e mexendo continuamente para não empelotar, até que a mistura ferva e engrosse.

3. Finalize o molho branco: Assim que atingir a consistência cremosa, acrescente o creme de leite, misture bem para incorporar todos os ingredientes e retire a panela do fogo.

4. Monte o prato: Em um refratário oval, disponha os buquês de couve-flor previamente cozidos. Adicione a mussarela e o presunto picados, assim como a azeitona picada. Em seguida, cubra toda a superfície uniformemente com o molho branco.

5. Gratine no forno: Para concluir, distribua a mussarela fatiada por cima de todo o refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C. Deixe assar até que o queijo esteja completamente derretido e com uma crosta dourada.

6. Sirva: Por fim, retire cuidadosamente do forno e sirva imediatamente enquanto estiver bem quente e cremoso.