Com toda a certeza, não há nada mais reconfortante do que um prato de sopa quentinho para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frescos. Além de ser uma opção extremamente nutritiva, essa sopa de carne com legumes é uma refeição completa, rica em sabor e muito simples de preparar na panela de pressão. Unindo a suculência da maminha com a leveza dos vegetais e o toque do espaguete, esse prato vai virar o favorito da sua família.

Além disso, se você adora descobrir novas receitas práticas e cheias de afeto para o seu dia a dia, não deixe de acompanhar as novidades e dicas exclusivas do blog Pão de Sal. Agora, separe a sua panela de pressão e veja como é fácil preparar essa delícia fumegante!

Ingredientes da Sopa de Carne com Legumes

Para a base e a carne:

• 1 kg de maminha cortada em cubos

• 3 dentes de alho picados

• ½ cebola picada

• Óleo a gosto (para refogar)

• Páprica defumada a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Água fervente o quanto baste

Para os legumes e finalização:

• 1 xícara de chá de abóbora cabotiá em cubos

• 1 xícara de chá de chuchu em cubos

• 1 xícara de chá de cenoura em cubos

• 1 xícara de chá de batata em cubos

• Macarrão espaguete a gosto (quebrado)

• Cheiro-verde a gosto para finalizar

Modo de Preparo Passo a Passo

Selando e cozinhando a maminha:

1. Primeiramente, coloque um fio de óleo e o alho picado em uma panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe dourar levemente.

2. Em seguida, adicione a maminha cortada em cubos, o sal e a pimenta-do-reino, deixando a carne selar muito bem de ambos os lados.

3. Logo depois, acrescente a cebola picada e a páprica defumada, mexa bem os ingredientes e deixe refogar por mais alguns minutos para pegar gosto.

4. Na sequência, cubra toda a carne com a água fervente, misture bem, ajuste o sal se achar necessário, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 35 minutos após a panela pegar pressão.

Adicionando os vegetais: 5. Passado esse tempo, retire a panela do fogo e espere toda a pressão sair naturalmente antes de abrir. 6. Posteriormente, adicione a abóbora cabotiá, o chuchu, a cenoura e a batata cortados em cubos, tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Finalizando com o macarrão: 7. Logo após esse período, desligue o fogo e aguarde a pressão sair mais uma vez de forma segura. 8. Imediatamente, adicione o macarrão espaguete, coloque um pouco mais de água fervente para dar caldo, prove o sal e deixe cozinhar em fogo aberto por apenas 3 a 4 minutos (até o macarrão ficar al dente). 9. Por fim, finalize salpicando cheiro-verde a gosto, retire do fogo e sirva imediatamente. Saboreie cada colherada dessa delícia suculenta!