Como Fazer Molho de Tomate Caseiro

Preparar um maravilhoso molho de tomate caseiro é uma experiência simples e muito gratificante. Para dar início, começamos colocando na panela de pressão os tomates, a folha de louro, pimenta-do-reino, chimichurri, colorau, sal, manjericão e o alho. Em seguida, deixamos que a panela pegue pressão e mantemos o cozimento por 20 minutos. Após esse tempo, quando a pressão sair, é hora de levar o molho ao liquidificador para bater.

Agora, para o refogado, fritamos a cebola e o alho. Depois, despejamos o molho de tomate batido nessa panela e deixamos cozinhar por aproximadamente 20 minutos, garantindo que os sabores se incorporem. Por fim, é só armazenar o molho em potinhos e utilizá-lo sem moderação nesse delicioso molho caseiro!

Ingredientes da Receita de Molho de Tomate Caseiro

• Pimenta-do-reino a gosto

• 3 dentes de alho inteiros, descascados

• 4 dentes de alho picados (para o refogado)

• Um fio de azeite de oliva

• Folhas frescas de manjericão a gosto

• ½ colher (sopa) de chimichurri

• 1 cebola grande ralada

• 1 folha de louro

• Sal a gosto

• 2 kg de tomates bem maduros

• Colorau a gosto

Modo de Preparo

• Preparando os Ingredientes: Em uma panela de pressão, coloque os tomates cortados em meia-lua. Adicione a folha de louro, a pimenta-do-reino, o chimichurri, o colorau, o sal, o manjericão e 3 dentes de alho inteiros.

• Cozinhando na Pressão: Tampe a panela de pressão e leve ao fogo baixo por 20 minutos. Aguarde a pressão sair naturalmente.

• Batendo no Liquidificador: Após a pressão sair, retire a folha de louro e transfira o molho para o copo do liquidificador. Bata por cerca de 4 minutos até ficar homogêneo.

• Preparando o Refogado: Em uma panela, adicione um fio de azeite e doure a cebola ralada com os 4 dentes de alho picados.

• Incorporando o Molho: Despeje o molho batido do liquidificador na panela e deixe cozinhando por 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.

• Armazenamento: Finalmente, despeje o molho em potinhos para armazenamento. Agora, você pode utilizá-lo conforme sua preferência!

Esse delicioso molho de tomate caseiro é perfeito para diversas receitas e traz um sabor excepcional à sua mesa. Para mais receitas incríveis e dicas úteis, recomendo visitar o blog Receita Pão de Queijo. Você encontrará uma ampla variedade de delícias que certamente vão enriquecer seu repertório culinário! Bon appétit!