Se você está procurando uma opção diferente, saborosa e surpreendentemente refrescante, essa Salada de Batata Frita com Molho Rosé é simplesmente imperdível. Mais do que apenas uma salada, ela é uma explosão de texturas e sabores que combinam o crocante da batata palha, a suavidade do frango desfiado e o toque agridoce das uvas-passas. Além disso, ingredientes como milho-verde, ervilha e cenoura ralada complementam essa mistura cheia de personalidade.

E o grande diferencial? Um molho rosé super cremoso e equilibrado, que envolve todos os ingredientes com perfeição. Não à toa, essa salada é um dos pratos mais queridos do cardápio.

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Ingredientes do Molho Rosé

• Meia xícara de maionese

• Um quarto de xícara de creme de leite

• 3 colheres de sopa de ketchup

• 1 colher de chá de azeite extravirgem

• 1 colher de chá de mostarda amarela

Ingredientes da Salada

• 1 xícara de cenoura ralada

• 3 e ½ xícaras de frango desfiado

• ¼ de xícara de ervilha congelada

• ¼ de xícara de milho congelado

• 4 colheres de sopa de uva-passa preta

• 1 xícara de batata tipo palha

Modo de Preparo

1. Primeiramente, cozinhe o frango com osso e pele. Esse detalhe faz toda a diferença, pois ajuda a conservar a suculência da carne e extrair mais sabor durante o cozimento. Após o cozimento, desfie cuidadosamente e reserve.
2. Em seguida, prepare o molho rosé: em uma tigela média, misture a maionese, o creme de leite, o ketchup, o azeite e a mostarda. Utilize um batedor de arame (fouet) para incorporar bem todos os ingredientes até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
3. Logo depois, coloque a ervilha e o milho congelados em uma peneira e passe-os rapidamente por água corrente. Isso ajuda a descongelar levemente os grãos e mantê-los com uma textura agradável para a salada.
4. Em uma travessa, misture a cenoura ralada, a ervilha, o milho e as uvas-passas. Em seguida, adicione o molho rosé e misture tudo delicadamente para garantir que os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho. Por fim, acrescente o frango desfiado e misture mais uma vez.
5. Para finalizar, transfira a salada para uma travessa bonita e, no centro, adicione a batata palha, criando uma pequena montanha no topo do prato. Esse detalhe além de dar um charme especial, traz um contraste crocante delicioso.

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