O ragu de linguiça é um prato clássico da culinária italiana que conquista pelo sabor marcante e pela textura incrivelmente cremosa. Por ser versátil, essa preparação combina perfeitamente com massas, polentas ou purês, transformando ingredientes simples em uma verdadeira experiência gastronômica. A seguir, confira o passo a passo completo para preparar essa delícia na sua própria cozinha.

Ingredientes da Receita de Ragu de Linguiça

• 500 gramas de linguiça toscana

• 250 gramas de tomate pelado

• 2 cebolas

• 6 dentes de alho

• 1 alho-poró

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• Azeite a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• Água o quanto baste

Modo de Preparo

1. Primeiramente, remova a pele da linguiça toscana e esfarele a carne. Em seguida, coloque o azeite em uma panela, adicione a linguiça e leve ao fogo médio, deixando fritar muito bem.

2. Logo após, acrescente o alho picado e espere dourar ligeiramente. Logo depois, adicione a cebola e o alho-poró fatiados, tempere com o sal e a pimenta-do-reino, refogando por aproximadamente 4 minutos.

3. Posteriormente, incorpore o extrato de tomate, o tomate pelado e a água, mexendo delicadamente. Ajuste o sal se necessário e deixe cozinhar em fogo médio por 10 a 15 minutos até encorpar o molho.

4. Por fim, finalize polvilhando o cheiro-verde picado. Retire do fogo e sirva quente acompanhado de polenta cremosa ou purê.

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