Ingredientes

Massa

• 200 ml de água

• 8 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 4 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento químico

Creme

• 2 litros de leite

• 2 caixinhas de leite condensado

• 2 caixinhas de creme de leite

• 5 colheres (sopa) de amido de milho

• 200 ml de leite

• 6 gemas

Recheio

• 2 abacaxis

• 1 xícara e meia de açúcar

• 1 litro e meio de água

Cobertura

• 400 ml de chantili

• 3 colheres (sopa) de leite em pó

• 4 colheres (sopa) de leite condensado

Modo de Preparo

Massa

1. Bata as claras em neve e reserve.

2. Bata a água com as gemas até obter uma mistura homogênea.

3. Adicione o açúcar e bata até formar um creme fofo.

4. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture com as mãos até formar a massa.

5. Incorpore as claras em neve e o fermento.

6. Unte uma forma e molde a massa nela.

7. Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Recheio

1. Corte os abacaxis em cubos.

2. Coloque os abacaxis na panela e adicione a água e o açúcar.

3. Cozinhe até o abacaxi soltar o suco e a mistura engrossar levemente.

4. Reserve o recheio.

Creme

1. Em uma panela, misture o leite, leite condensado, creme de leite e gemas.

2. Dissolva o amido de milho no leite e adicione à mistura da panela.

3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até o creme engrossar.

Cobertura

1. Bata o chantili em uma batedeira até firmar.

2. Adicione o leite em pó e o leite condensado.

3. Bata até atingir a consistência desejada.

Montagem do Bolo de Pote

1. Comece com uma camada de creme no fundo do pote.

2. Adicione duas colheres (sopa) cheias de massa sobre o creme.

3. Umedeça a massa com a calda do abacaxi.

4. Repita as camadas até atingir o topo do pote.

5. Finalize com pedaços de abacaxi e a cobertura de chantili.

Pronto! Agora é só saborear esse bolo de pote de abacaxi delicioso. E se você gostou dessa receita, não deixe de conferir o blog “Pão de Sal” para mais ideias incríveis!