Como fazer sopa de cenoura

Para preparar essa deliciosa sopa de cenoura cremosa, comece aquecendo uma panela com um fio generoso de azeite. Logo em seguida, adicione a cebola picada, o alho amassado, a cúrcuma e o alho desidratado, tudo a gosto. Refogue os ingredientes até liberar todos os aromas, criando uma base saborosa para a receita.

Assim que o refogado estiver perfumado, acrescente a cenoura e as batatas cortadas em cubos. Misture bem, garantindo que os legumes absorvam o sabor do tempero, e então cubra-os com água até ultrapassar cerca de dois dedos acima dos ingredientes.

Depois disso, mantenha a panela semi-tampada e deixe cozinhar por alguns minutos, até que a cenoura e as batatas fiquem bem macias. Quando chegar nesse ponto, rale um pouco de gengibre fresco diretamente na panela, tempere com sal a gosto e misture novamente para incorporar todos os sabores.

Em seguida, bata toda a mistura com um mixer até obter um creme liso e aveludado. Se preferir uma consistência ainda mais homogênea, utilize o liquidificador. Com a panela ainda em fogo baixo, acrescente o creme de leite e mexa bem até a sopa começar a ferver, deixando-a ainda mais cremosa e saborosa.

Por fim, finalize com cheiro-verde picado, misture levemente e sirva imediatamente. O resultado é uma sopa reconfortante, perfeita para aquecer até o coração nos dias mais frios!

Ingredientes da receita de sopa de cenoura

• Cúrcuma a gosto

• Sal a gosto

• Alho amassado

• 1 cebola picada

• Alho desidratado a gosto

• Cheiro-verde picado

• Água quanto baste

• Gengibre fresco ralado

• Um fio generoso de azeite

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 cenoura grande picada em cubos

• 2 batatas grandes picadas em cubos

Modo de preparo

1. Primeiramente, aqueça uma panela com um bom fio de azeite. Em seguida, refogue a cebola picada com o alho amassado, a cúrcuma e o alho desidratado até liberar os aromas.

2. Logo depois, acrescente a cenoura e as batatas em cubos. Misture bem e cubra os ingredientes com água, ultrapassando cerca de dois dedos acima dos legumes.

• Posteriormente, deixe cozinhar com a panela semi-tampada até que os legumes estejam macios.

4. Em seguida, rale um pouco de gengibre fresco diretamente na panela, tempere com sal e misture.

• Agora, bata tudo com um mixer até obter um creme aveludado ou, se preferir, utilize o liquidificador para deixar ainda mais lisa a textura da sopa.

6. Retorne a panela ao fogo baixo, adicione o creme de leite e mexa até começar a ferver, garantindo uma sopa bem cremosa.

• Por último, finalize com cheiro-verde picado e sirva essa sopa reconfortante, perfeita para aquecer corpo e alma.

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