Com a chegada das temperaturas mais baixas, encontrar alternativas de refeições que unam aconchego e bom perfil nutricional torna-se essencial. Pensando nisso, o blog Pão de Sal preparou uma seleção especial para aquecer as noites frias sem abrir mão da leveza. Dessa forma, você descobrirá como transformar um prato simples em uma excelente fonte de saúde e bem-estar para o seu cardápio noturno.

O Poder das Sopas no Inverno

Durante o inverno, as sopas revelam-se como uma excelente opção para compor um jantar leve, saudável e rico em proteínas. Além disso, quando preparadas com ingredientes como frango e carne magra, elas oferecem os nutrientes necessários para a manutenção da massa muscular, bem como promovem maior saciedade. Por outro lado, a combinação com legumes, verduras e grãos integrais aumenta consideravelmente o teor de fibras, vitaminas e minerais, tornando, portanto, a refeição completa e equilibrada.

1. Sopa de Frango com Legumes e Macarrão Integral

Ingredientes

• 500 g de peito de frango

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 cenouras cortadas em rodelas

• 2 talos de salsão picados

• 1 abobrinha cortada em cubos

• 1,5 l de caldo de frango caseiro

• 1 xícara de chá de macarrão integral tipo espaguete quebrado

• 1 folha de louro

• 1 colher de chá de cúrcuma

• Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho e mexa por cerca de 1 minuto.

2. Adicione o peito de frango, tempere com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma e a folha de louro, refogando rapidamente.

3. Junte o caldo de frango, a cenoura, o salsão e a abobrinha. Portanto, cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, até que o frango esteja macio.

4. Retire o peito de frango da panela, desfie com dois garfos e reserve.

5. Acrescente o macarrão integral ao caldo e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem. Finalmente, volte o frango desfiado para a panela, misture bem, ajuste os temperos, finalize com salsinha e sirva em seguida.