Inhame com Carne Moída: Receita Completa e Nutritiva

Preparar um prato saboroso e nutritivo nunca foi tão fácil! Esta versão de inhame com carne moída une o melhor dos ingredientes em uma combinação perfeita de sabores e texturas. Ideal para quem busca uma refeição prática sem abrir mão do sabor caseiro.

Ingredientes (para 4 porções)

Para o preparo:

• 500g de carne moída (patinho ou alcatra)
• 1kg de inhame descascado em cubos
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola roxa em cubinhos
• 1 cenoura média ralada
• 1 talo de alho-poró em rodelas finas
• 1 tomate maduro sem sementes picado
• 2 xícaras de água filtrada
• Cheiro-verde a gosto

Temperos:

• 1 colher (chá) de açafrão em pó
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 folha de louro (opcional)

Preparo Passo a Passo

1. Comece pela carne:

• Em uma panela funda, aqueça o azeite em fogo médio.
• Doure o alho até perfumar, sem queimar.
• Acrescente a carne moída e frite até dourar uniformemente.

1. Adicione os vegetais:

• Tempere com sal, pimenta, açafrão e páprica.
• Junte a cebola, cenoura e alho-poró, refogando por 3 minutos.
• Adicione o tomate e cozinhe por mais 2 minutos.

1. Cozinhe o inhame:

• Incorpore os cubos de inhame e misture bem.
• Adicione a água e cozinhe com a panela semi-tampada por 15-20 minutos.
• Verifique o ponto do inhame com um garfo.

1. Finalização:

• Ajuste o tempero se necessário.
• Salpique cheiro-verde fresco por cima.
• Sirva imediatamente.

Dicas especiais:

• Para um toque extra, acrescente 1 colher de extrato de tomate no refogado.
• Se preferir mais molho, adicione 1/2 xícara de água a mais.
• Esta receita rende ótimas sobras para o dia seguinte!

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