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Como Fazer Molho de Tomate Caseiro
Para preparar um maravilhoso molho de tomate caseiro, vamos começar colocando na panela de pressão os tomates, juntamente com a folha de louro, pimenta-do-reino, chimichurri, colorau, sal, manjericão e o alho. Em seguida, tampe a panela e mantenha no fogo, cozinhando por 20 minutos. Após esse tempo, quando a pressão sair, será hora de transferir o molho para o liquidificador.
Depois de bater, vamos preparar o refogado: em uma panela, frite a cebola e os dentes de alho picados. Então, despeje o molho de tomate na panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos para que os sabores se incorporem. Por fim, armazene em potinhos e utilize sem moderação esse delicioso molho de tomate caseiro!
Ingredientes da Receita de Molho de Tomate Caseiro
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho inteiros, descascados
- 4 dentes de alho picados (para o refogado)
- Um fio de azeite de oliva
- Folhas frescas de manjericão a gosto
- ½ colher (sopa) de chimichurri
- 1 cebola grande ralada
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- 2 kg de tomates bem maduros
- Colorau a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhando os Ingredientes: Em uma panela de pressão, coloque os tomates cortados em meia-lua. Adicione a folha de louro, pimenta-do-reino, chimichurri, colorau, sal, manjericão e os 3 dentes de alho inteiros.
- Cozinhando na Pressão: Tampe a panela de pressão e leve ao fogo baixo por 20 minutos. Após esse tempo, aguarde a pressão sair.
- Betendo no Liquidificador: Retire a folha de louro e transfira o molho para o copo do liquidificador. Bata por cerca de 4 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Preparando o Refogado: Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure a cebola ralada e os dentes de alho picados.
- Finalizando o Molho: Despeje o molho batido na panela e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Armazenando: Por fim, despeje o molho em potinhos para um melhor armazenamento e utilize conforme sua preferência.
Esse excelente molho de tomate caseiro é a adição perfeita para diversas receitas! Para mais dicas e receitas saborosas, recomendo visitar o blog Pão de Sal. Você encontrará uma variedade incrível de delícias que irão aprimorar ainda mais sua experiência na cozinha! Bon appétit!
