Quer transformar o seu café da manhã ou o lanche da tarde em um momento especial? Além de ser incrivelmente simples e rápida de preparar, esta receita de panqueca americana traz aquela textura leve e fofinha que desmancha na boca. Com um ótimo rendimento, ela vai conquistar a todos logo na primeira mordida e combina perfeitamente com recheios doces ou salgados.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 ovo

• 1 pitada de sal

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente

• Manteiga (para untar a frigideira)

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma tigela funda, bata o ovo vigorosamente com a ajuda de um fouet.

2. Em seguida, adicione o açúcar e o óleo, continuando a bater até que a mistura fique homogênea.

3. Logo após, acrescente a essência de baunilha e misture bem para incorporar o aroma.

4. Na sequência, junte o leite em temperatura ambiente, a pitada de sal, a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Portanto, mexa delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.

5. Posteriormente, aqueça uma frigideira em fogo baixo e unte-a com manteiga. Então, coloque pequenas conchas ou colheradas da massa, formando pequenos discos.

6. Assim que começarem a surgir bolhas na superfície e as bordas dourarem, vire cuidadosamente para dourar o outro lado.

7. Por fim, repita todo o processo até finalizar a massa, mantendo a frigideira levemente untada. Sirva quentinha com doce de leite, calda de chocolate ou manteiga, do jeito que você preferir!

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