O bolo com goiabada é, sem dúvida, um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Além disso, ele é perfeito para acompanhar um lanche da tarde ou para surpreender a família com um sabor ao mesmo tempo nostálgico e delicioso. Embora feito com ingredientes simples, é o toque especial da goiabada que realmente faz a diferença, conquistando a todos pelo sabor marcante e pela textura incrivelmente macia. Então, confira o passo a passo para preparar essa maravilha:
Ingredientes para a Massa:
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 copo de leite
- 2 claras em neve
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento químico
Ingredientes para a Cobertura:
- Meia lata de leite condensado
- 200 gramas de goiabada tipo cascão cortada em fatias
- 50 gramas de coco ralado
Modo de Preparo:
- Primeiramente, em um recipiente, coloque o açúcar, as gemas e a margarina. Bata bem até obter um creme claro e fofo.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o leite. Bata novamente, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes à mistura.
- Depois, adicione delicadamente as claras batidas em neve, incorporando-as à massa com movimentos suaves de baixo para cima, para manter a leveza. Por último, misture o fermento químico.
- Agora, despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Assim que retirar o bolo do forno, ainda quente, espalhe as fatias de goiabada cascão por toda a superfície. Logo após, regue com o leite condensado e finalize salpicando o coco ralado por cima.
- Por fim, retorne o bolo ao forno por mais 10 minutos, apenas para a cobertura aquecer e a goiabada amolecer levemente. Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva essa delícia!
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