Esta receita de estrogonofe de camarão é simplesmente deliciosa! A combinação cremosa do queijo muçarela, cream cheese e requeijão cria uma textura única e irresistível. Além disso, é um prato versátil, perfeito para servir com uma boa macarronada ou acompanhado de arroz branco e batata palha. Sem dúvida, vale a pena experimentar fazer em casa!
Para preparar esta delícia, você vai precisar de:
- 1 quilo de camarão rosa (limpo)
- 4 caixas de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 copo de cream cheese
- 300 gramas de queijo muçarela ralado ou picado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100 mililitros de leite líquido
- 1 maço de cheiro verde picado
- 1 cebola picada
- Alho picado a gosto
- Tempero para aves (ou outro de sua preferência)
- Azeite para refogar
- Sal a gosto
Agora, vamos ao passo a passo:
- Primeiramente, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Em seguida, adicione o camarão e refogue rapidamente. Acrescente o tempero para aves (ou o de sua escolha) e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, ou até o camarão ficar rosado. Retire o camarão da panela e reserve.
- Para preparar o molho, na mesma panela onde refogou o camarão (aproveitando o sabor), dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela, mexendo bem para não empelotar. Se necessário, adicione um pouco de água (cerca de uma xícara) para ajustar a consistência inicial.
- Logo após, incorpore o creme de leite, o requeijão, o cream cheese e o queijo muçarela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo e cremoso e o queijo derreter completamente.
- Então, retorne o camarão reservado para a panela com o molho.
- Por fim, adicione o cheiro verde picado e ajuste o sal, se necessário. Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos em fogo baixo, apenas para integrar os sabores, sem deixar ferver por muito tempo para o creme de leite não talhar.
Sirva imediatamente e aproveite!
E se você gostou desta receita e quer descobrir outras maravilhas culinárias, recomendo fortemente que visite o Blog Pão de Sal. Lá você encontrará uma variedade incrível de pratos e dicas de cozinha!
