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Para quem procura uma opção rápida, saudável e deliciosa para substituir o pão tradicional, o pão low carb de frigideira é a escolha ideal. Com ingredientes nutritivos e um tempo de preparo reduzido, esta receita adapta-se perfeitamente à rotina de quem segue uma dieta com baixo teor de hidratos de carbono, sem abdicar da textura e do sabor. Além de ser extremamente versátil, pode ser servido puro ou com o seu recheio favorito.
Se gosta de explorar o universo da panificação saudável e caseira, não deixe de visitar o blog Pão de Sal para descobrir mais dicas e receitas incríveis.
Ingredientes do Pão Low Carb de Frigideira
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2 unidades de ovos;
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2 colheres (sopa) de azeite (mais um pouco para untar);
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3 ½ colheres (sopa) de farinha de amêndoas;
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3 ½ colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada;
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2 colheres (chá) de água;
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1 colher (chá) de fermento químico em pó;
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1 pitada de sal.
Modo de Preparo
1. Preparação da Massa
Primeiramente, quebre os ovos numa tigela e bata-os levemente com um garfo para misturar as claras e as gemas. Em seguida, adicione o azeite, a farinha de amêndoas, a linhaça dourada, a água e o sal, misturando bem até obter uma massa homogénea e levemente espessa. Logo após, acrescente o fermento por último e misture delicadamente apenas para incorporar. Dando continuidade, deixe a massa repousar por cerca de 3 minutos para que a linhaça absorva a humidade e gelifique.
2. Cocção na Frigideira
Na sequência, unte levemente uma frigideira antiaderente (quadrada ou redonda de aproximadamente 15cm) com azeite e aqueça em lume baixo. Depois disso, transfira a porção para a frigideira aquecida e espalhe uniformemente. Posteriormente, tampe e cozinhe em lume bem baixo por cerca de 6 a 8 minutos, até que as laterais estejam firmes e o centro quase cozido. Finalmente, vire com cuidado usando uma espátula e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até dourar. Repita o processo com as restantes porções.
Finalização e Conservação
Após o preparo, deixe o pão arrefecer levemente antes de cortar. Pode servi-lo puro ou recheado conforme a sua preferência. Caso sobre, armazene em temperatura ambiente por até 1 dia, na geleira por até 3 dias ou congele por até 30 dias. Se desejar, reaqueça antes de servir para recuperar a textura fresquinha.
