Venha conferir como fazer este delicioso rondelli de presunto e queijo, uma opção perfeita para um almoço ou jantar em família!
Como Fazer Rondelli de Presunto e Queijo
Para começar, vamos preparar o molho branco. Primeiro, coloque uma panela no fogo e adicione 2 colheres (sopa) de manteiga. Assim que a manteiga derreter, acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento. Com isso, utilize uma colher de pau para mexer, formando uma massinha homogênea.
Na sequência, adicione gradualmente 400ml de leite integral em temperatura ambiente, mexendo constantemente para evitar grumos. Depois de incorporar bem o leite, agregue 1 caixinha de creme de leite (200 g), continuando a misturar até que todos os ingredientes estejam perfeitamente integrados.
Em seguida, diminua o fogo e deixe cozinhar um pouco mais, temperando com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Para finalizar essa etapa, adicione um punhado de muçarela ralada e continue mexendo até que a muçarela comece a derreter. Depois disso, desligue o fogo e reserve o molho.
Ingredientes da Receita de Rondelli de Presunto e Queijo
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 14 fatias de presunto ou peito de peru
- Um punhado de muçarela ralada
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 500 g de massa fresca para lasanha
- Noz-moscada (a gosto)
- 1 sachê de molho de tomate (300 g)
- 14 fatias de muçarela
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 400 ml de leite integral em temperatura ambiente
- 150 g de muçarela ralada
- 100 g de requeijão cremoso
Modo de Preparo
Para iniciar o molho branco, leve uma panela ao fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga e, assim que ela derreter, acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Misture com uma colher de pau até obter uma massinha.
Em seguida, adicione lentamente 400ml de leite integral em temperatura ambiente, mexendo constantemente. Assim que a mistura estiver homogênea, inclua 1 caixinha de creme de leite e misture bem para integrar.
Reduza o fogo e cozinhe um pouco mais, temperando com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Depois, junte um punhado de muçarela ralada e misture novamente. Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo e reserve.
Na sequência, prepare uma travessa refratária, espalhando 1 sachê de molho de tomate no fundo. Pegue uma folha de massa fresca para lasanha e coloque em um prato ou tábua, aplicando uma camada de requeijão cremoso sem chegar até as bordas.
Coloque 2 fatias de presunto ou peito de peru no centro da massa, seguidas de 2 fatias de muçarela. Em seguida, enrole cuidadosamente a massa, apertando bem. Lembre-se de remover o plástico que envolve a massa!
Corte o rolinho em 3 partes e arrume os rondellis na travessa, com a parte cortada voltada para cima. Repita o processo até modelar todos os rondellis.
Por último, despeje o molho branco sobre os rondellis, espalhe bem e salpique 150 g de muçarela ralada por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 30 minutos.
Quando estiver pronto, retire do forno, sirva e delicie-se com seu irresistível rondelli de presunto e queijo!
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